Для приготовления Кролика в сметане вам понадобятся:

Мясо кролика – 1,5 кг
Перец сладкий – 1 шт
Лук – 1 шт
Сметана – 100 мл
Сливочное масло – 50 г
Мука – 1 столовая ложка
Паприка (сладкая, молотая) – 1-2 столовых ложки
Мякоть помидоров – на свой вкус
Соль или другие специи – на свой вкус

Руководство по приготовлению Кролика в сметане

Если кролик целый, то в самом начале процесса необходимо хорошо его промыть, удалить пленку, а также убрать все сгустки жира и другие ненужные части.

Нарезать мясо порционными кусочками. Важно избегать попадания костей.

Лук очистить и крупно нарезать. Растапливаем в глубокой сковороде сливочное масло, обжариваем лук до появления мягкости.

Добавить к луку сладкую паприку. Обжариваем примерно 1 минуту, пока овощ не получит красный цвет.

Выкладываем к луку мясо для жарки. Обжарить мясо до появления румянца. Важно тщательно перемешивать. Тушить примерно 10 минут под закрытой крышкой, после чего – снимаем крышку на 10 минут, чтобы жидкость (выделяемая из кролика) могла испариться.

Затем добавляем болгарский перец (сладкий) и мякоть помидоров (по желанию) Тушить до полной готовности мяса. После добавить сметану (если она не очень густая, то можно всыпать к ней немного муки). Тушить мясо еще примерно 10 минут.

Выкладывать блюдо на тарелки. Такое мясо хорошо сочетается с картофелем.