Для приготовления Голени индейки в апельсиново-медовом маринаде вам понадобятся:
- Голень птицы (индейка) – 1 шт (примерно 1-2 кг)
- Апельсин – 1 шт
- Соус (можно выбрать французскую горчицу) – 1-2 чайных ложек
- Чеснок (сухой, молотый) – 0,5 чайной ложки
- Мед – 1 столовая ложка
- Соль – на ваш вкус
- Черный перец (молотый) – на ваш вкус
- Сушеная трава (специи) – ½ чайной ложки
- Масло для соуса – 2 столовых ложки
Руководство по приготовлению Голени индейки в апельсиново-медовом маринаде
Мясо индейки необходимо обмыть, а также высушить с помощью бумажного полотенца или салфеток.
Посолить мясо и посыпать сушеным чесноком. Накрыть птицу пищевой пленкой. Отправить голени в холодильник, чтобы они мариновались (примерно на 2 часа).
Разогреваем духовку на 180 градусов.
Вымываем апельсин, выдавливаем из него сок. После этого апельсиновый сок переливаем в глубокую емкость. Туда же добавляем мед, после чего – перемешиваем все до однородности.
Добавляем в мед французскую горчицу. Потом добавляем перец, соль и вливаем растительное масло. Добавляем специи на ваш вкус (лучше выбрать прованские травы).
Выкладываем голени в специальную форму для запекания. Мясо заливаем приготовленным ранее маринадом. Форму с мясом накрываем фольгой.
Отправляем птицу в духовку на 45 минут. После этого индейку переворачиваем ее и снова отправляем в духовку на 45 минут.
Достаем мясо. Далее следует полить его получившейся жидкостью. Снова отправляем его в духовку на 10-15 минут (это необходимо, чтобы получить румяную корочку).
Подаем готовое мясо сразу же после приготовления. Индейка прекрасно сочетается с любым гарниром или салатом из свежих овощей.