Для приготовления Необычного мороженого из помидор вам понадобится: Яйца (желтки) 6 шт Сливки жирные (от 33%) 0,3 л Сах. пудра 0,2 кг Базилик 2-3 веточки Соль 3 г Помидоры (лучше выбирать сладкий сорт) 0,3 кг Руководство по приготовлению Необычного мороженого из помидор На помидорах необходимо снять кожицу. Удобней всего на каждом томате сделать крестообразный надрез, Читать полностью…
Метка: Десерты
Клафути с малиной и соусом из матча
Для приготовления Клафути с малиной и соусом из матча вам понадобится: Для клафути: Яйца 240 г Молоко 0,3 л Сахарный песок 0,2 кг Мука высшего сорта 0,25 кг Малина 0,2 кг + для декора Сах. пудра для декора Соль 1 щепотка Ванильный сахар 1 г Для соуса: Шоколад (белый) 0,2 кг Сливки жирные (от 33%) Читать полностью…
Арбузно-ягодное желе с двумя муссами и кантуччи
Для приготовления Арбузно-ягодного желе с двумя муссами и кантуччи вам понадобится: Для кантуччи: Сахарная пудра 0,2 кг Яйца 75 г Разрыхлитель теста 8 г Мука высшего сорта 0,3 кг Миндаль 0,13 кг Желток 30 г Апельсин (цедра) 1 ст.л. Масло слив. 40 г Ликер 15мл Соль 1 г Ванилин на кончике ножа Для арбузно-ягодного желе: Читать полностью…
Блинчики с творожным сыром и персиками-гриль
Для приготовления Блинчиков с творожным сыром и персиками-гриль вам понадобится: Для блинчиков: Яйца 120 г Молоко топленое 350 мл Сливки 5% 100 мл Сахарный песок 30 г Соль 1 щепотка Масло растит. 10 мл Мука высшего сорта 120 г Для начинки (1 порция): Творожный сыр 60 г Сливки жирные 40 мл Сах. пудра 10 г Читать полностью…
Торт с тремя видами шоколада
Для приготовления Торта с тремя видами шоколада вам понадобится: Тесто: Мука 0,05 кг Черный шоколад с высоким содержанием какао 0,05 кг Сахарный песок 0,075 кг Яйца 120 г Разрыхлитель для теста 6 г Соль ½ щепотки Пропитка: Какао-порошок 50 г Сливки (средней жирности) 0,1 л Сахарный песок 20 г Ликер (любой) 30 мл Мусс №1: Читать полностью…
Ромовая Баба
Для приготовления Ромовой бабы вам понадобится: Тесто: Мука 0,45 кг Вода 0,15 л Дрожжи (сухие) 5 г Масло слив. 0,1 кг Сахарный песок 0,1 кг Яйца 90 г Соль 1 щепотка Изюм 70 г Ванилин 1 г Яйца 1 шт + 10 мл воды Сироп: Сахарный песок 0,2 кг Вода 0,3 л Ром 40 мл Читать полностью…
Маково-лимонный торт
Для приготовления Маково-лимонного торта вам понадобится: Тесто: Мука 0,37 кг Молоко 0,125 л Сахарный песок 0,35 кг Масло сливочное 0,225 кг Лимон (крупный) 1 шт Йогурт натуральный без добавок 0,125 г Ванилин 1 г Разрыхлитель теста 12 г Сода 1 г Соль 1 щепотка Крем: Молоко 0,2 л Яйца 120 г Мак 0,1 кг Сахарный Читать полностью…
Восточный пирог “Басбуса”
Для приготовления Восточного пирога “Басбуса” вам понадобится: Тесто: Мука 0,3 кг Сахарный песок 0,4 кг Манка 0,4 кг Йогурт натуральный (без добавок) 0,5 л Кокосовая стружка 0,2 кг Масло растительное (без запаха) 0,5 л Разрыхлитель для теста 2 ст.л. Ванилин 1 г Яйца 120 г Сироп: Сахарный песок 0,4 кг Вода 0,25 л Лимон (сок) Читать полностью…
Армянская пахлава
Для приготовления Армянской пахлавы вам понадобится: Тесто: Мука высшего сорта 480-550 г Яйца 60 г Сметана жирная (можно заменить Натуральным йогуртом без добавок) 0,2 л Слив. масло 0,2 кг Сода 1 г Желток 1 шт для смазки Начинка: Микс орехов 0,35 кг Ванилин 1 г Корица 7 г Кардамон 3-6 штук Сахарная пудра 0,25 кг Читать полностью…
Десерт Киндер-Делис по-домашнему
Для приготовления Десерта “Киндер-Делис” по-домашнему вам понадобится: Тесто: Сахарный песок 80 г Яйца (С0) 4 шт Мука высшего сорты 4 ст.л. Порошок какао (хорошего качества) 80 г Разрыхлитель 5 г Мед (жидкий) 2 ст.л. Масло подсолнечное 0,1 л Молоко 50 мл Крем: Маскарпоне 0,2 кг Темный шоколад (с высоким содержанием какао) 0,1 кг Сгущ. молоко Читать полностью…