Десерты

Десерт Киндер-Делис по-домашнему

Для приготовления Десерта “Киндер-Делис” по-домашнему вам понадобится:

Тесто:

  • Сахарный песок 80 г
  • Яйца (С0) 4 шт
  • Мука высшего сорты 4 ст.л.
  • Порошок какао (хорошего качества) 80 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Мед (жидкий) 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное 0,1 л
  • Молоко 50 мл

Крем:

  • Маскарпоне 0,2 кг
  • Темный шоколад (с высоким содержанием какао) 0,1 кг
  • Сгущ. молоко 0,2 кг

Руководство по приготовлению Десерта “Киндер-Делис” по-домашнему

Куриные яйца отделить на белки и желтки. 

Белки взбить до устойчивых пиков. 

В отдельной миске взбить желтки до однородности. Затем добавить сахарный песок и взбить до увеличения в объеме и полного растворения сахара. 

Во взбитые белки добавить жидкий мед и растительное масло. Хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и какао-порошок. Просеять через сито.

Сухие ингредиенты порционно ввести в желтковую массу. После чего добавить слегка подогретое молоко. Хорошо перемешать венчиком. 

В мучную смесь аккуратно ввести взбитые белки. Хорошо перемешать. 

Противень для запекания застелить пергаментом или пекарской бумагой. 

Половину мучной смеси вылить на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 180С на 10-15 мин. Затем испечь второй корж, используя новую пекарскую бумагу. 

Коржи оставить остужаться на бумаге. 

После остывания снять пергаментную бумагу и обрезать края, чтобы получилось две одинаковые бисквитные заготовки.

Для крема необходимо в глубокой чаше соединить маскарпоне и сгущенку. Хорошо взбить. Крем готов.

На один слой выложить крем и другим слоем накрыть. Немного прижать. Нарезать на порционные куски. 

Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и покрыть пирожное. 

Готовое пирожное оставить в холодильнике на 20-30 минут, до полного застывания шоколада.