Для приготовления Клафути с малиной и соусом из матча вам понадобится:

Для клафути:

Яйца 240 г
Молоко 0,3 л
Сахарный песок 0,2 кг
Мука высшего сорта 0,25 кг
Малина 0,2 кг + для декора
Сах. пудра для декора
Соль 1 щепотка
Ванильный сахар 1 г

Для соуса:

Шоколад (белый) 0,2 кг
Сливки жирные (от 33%) 60 мл
Матча (в порошке) 20 г

Руководство по приготовлению Клафути с малиной и соусом из матча

Для приготовления клафути понадобятся алюминиевые одноразовые формочки. Каждую формочку смазать растительным масло без запаха.

На дно каждой формочки выложить малину.

В глубокой миске соединить сырые яйца с сахарным песком. Хорошо перемешать.

Муку просеять и порциями вмешать в яично-сахарную смесь. Затем добавить молоко. При этом необходимо постоянно перемешивать.

Готовое тесто разлить в подготовленные алюминиевые формочки.

В разогретую духовку до 190С поставить формочки с тестом и выпекать 20-25 минут. Готовые клафути должны немного пружинить.

Для приготовления соуса необходимо соединить шоколад со сливками и порошком матча. Затем поставить на водяную баню и растопить. Должна получится однородная консистенция.

Готовые клафути остудить, вынуть из формочек.

В центр тарелки поставить готовый клафути и полить соусом с матча. Декорировать свежей малиной и сах.пудрой.

Клафути с соусом можно подавать как самостоятельно, так и с шариком ванильного или малиново мороженого.