Для приготовления Кролика в сметане вам понадобятся:
- Мясо кролика – 1,5 кг
- Перец сладкий – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Сметана – 100 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 1 столовая ложка
- Паприка (сладкая, молотая) – 1-2 столовых ложки
- Мякоть помидоров – на свой вкус
- Соль или другие специи – на свой вкус
Руководство по приготовлению Кролика в сметане
Если кролик целый, то в самом начале процесса необходимо хорошо его промыть, удалить пленку, а также убрать все сгустки жира и другие ненужные части.
Нарезать мясо порционными кусочками. Важно избегать попадания костей.
Лук очистить и крупно нарезать. Растапливаем в глубокой сковороде сливочное масло, обжариваем лук до появления мягкости.
Добавить к луку сладкую паприку. Обжариваем примерно 1 минуту, пока овощ не получит красный цвет.
Выкладываем к луку мясо для жарки. Обжарить мясо до появления румянца. Важно тщательно перемешивать. Тушить примерно 10 минут под закрытой крышкой, после чего – снимаем крышку на 10 минут, чтобы жидкость (выделяемая из кролика) могла испариться.
Затем добавляем болгарский перец (сладкий) и мякоть помидоров (по желанию) Тушить до полной готовности мяса. После добавить сметану (если она не очень густая, то можно всыпать к ней немного муки). Тушить мясо еще примерно 10 минут.
Выкладывать блюдо на тарелки. Такое мясо хорошо сочетается с картофелем.