Для приготовления Котлет из птицы с твердым сыром вам понадобится:

Курица (мякоть) 0,75 кг
Индейка (мякоть) 0,75 кг
Лук-шалот (крупный) 4 шт
Яйцо (С0) 2 шт
Сыр твердых сортов 0,15 кг
Масло подсолнечное без запаха для жарки
Микс зелени несколько веточек
Черный и белый перец (молотый) по вкусу
Соль (крупная) по вкусу

Руководство по приготовлению Котлет из птицы с твердым сыром

Мясо птицы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку один раз.

Лук очистить и измельчить в кашицу с помощью блендера или мясорубки. Добавить в фарш и немного перемешать.

Сырые яйца вбить в фарш и снова немного перемешать.

Твердый сыр измельчить с помощью мелкой терки и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарубленную зелень.

Подготовленные ингредиенты для фарша хорошо перемешать и тщательно отбить, чтобы консистенция получилась более нежной и сочной. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 5-10 минут.

Руки смочить немного в воде и отщипнуть кусочек фарша. Сформировать котлетки.

Сковороду поставить на плиту, налить и разогреть немного растительного масла.

На хорошо раскаленной сковороде и умеренном огне обжарить подготовленные котлеты. Готовить с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые котлеты подавать в горячем виде. Безупречно сочетаются с любым гарниром.