Для приготовления тушеной говядины с луком и морковью вам понадобятся:
- Мясо (говядина) – 600 г
- Лук репчатый – 200 г
- Морковь – 200 г
- Черный перец (горошком) – 5 шт
- Лист лавровый – 3 шт
- Паприка – 1 чайная ложка
- Красный перец (молотый) – ⅓ чайной ложки
- Соль или другие специи – по желанию
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
Руководство по приготовлению Тушеной говядины с луком и морковью
Говядину нужно нарезать кусочками (любыми, по желанию).
В сковороду положить мясо (подходящей будет глубокая сковорода), после чего – заливаем кипятком. Добавить к мясу душистый перец и лавровый лист. Доводим до кипения. Тушим мясо в сковороде, закрытой крышкой, около 40 минут до тех пор, пока вода полностью не выпарится.
Лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами, а после – еще на две части.
Морковь почистить от кожуры, и также нарезать дольками.
После того, как вода полностью выпарится, добавляем к говядине подсолнечное масло, а также уже подготовленные лук и морковь. Перемешиваем, делаем сильнее огонь. Обжаривать говяжье мясо с луком и морковью около 10 минут. После добавляем стакан кипяченой воды, соль или другие специи по желанию.
Тушим мясо еще 40-50 минут, после чего – блюдо можно подавать к столу.