Для приготовления Карпа с необычным соусом вам понадобится:

Карп (филе) 1 кг
Лук красный (крупный) 1 шт
Лимон (сок) 15 мл
Вино (белое) 0,25 л
Травы (сушеные) по вкусу
Масло растительное 40-50 мл
Масло слив. топленое
Смесь перцев молотых по вкусу
Соль (мелкая) по вкусу

Руководство по приготовлению Карпа с необычным соусом

Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Филе карпа промыть и хорошо обсушить. Проверить на отсутствие косточек.

Рыбу посыпать солью и перцем по вкусу. Нарезать на порционные кусочки.

Сковороду со съемной ручкой поставить на плиту. Добавить и раскалить растительное масло.

На разогретой сковороде обжарить с двух сторон рыбу. Готовить по 1-2 минуты. Затем сковороду поставить в заранее разогретую духовку до 180 С, и запечь до готовности.

Готовую рыбу переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы она осталась теплой.

Сковороду, в которой готовилась рыба, слегка промокнуть бумажной салфеткой от лишнего жира.

Рыбу поставить на плиту и влить белое вино. Добавить сушеные травы и подготовленный лук. Готовить на сильном огне до испарения жидкости.

Затем добавить слив. масло и сразу убрать с огня. Размешивать до состояния густой сметаны.

В массу добавить сок свежеотжатого лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и сразу полить рыбку.

Готовое блюдо подавать в горячем виде самостоятельно или с любым гарниром.