Для приготовления Форели по-турецки вам понадобится:

Форель (стейк) 4 шт
Сок лимона 1 ст. л.
Лук репчатый 2 шт
Помидор 2-3 шт
Перец болгарский (красный) 1 шт
Оливки горсть
Маслины горсть
Морская соль по вкусу
Смесь пряных трав (майоран, базилик, розмарин) 1 ч. л.
Перец белый (молотый) 1 щепотка
Растительное масло 20 мл

Руководство по приготовлению Форели по-турецки

Емкость для запекания застелить фольгой.

Стейки форели выложить на противень, посолить, посыпать специями и сбрызнуть соком лимона.

Овощи крупно порезать, слегка обжарить на сковороде без добавления масла (сухой).

На форель выложить овощную массу, оливки и маслины, сбрызнуть маслом. Заготовку накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут.

В конце приготовления убрать фольгу, увеличить температуру до 200 С, запекать еще 5 минут до образования золотистой корочки.

Подавать как в горячем, так и холодном виде. В качестве гарнира подойдет отварной рис.