Для приготовления Шампиньонов «Дело в шляпке» вам понадобится:

Шампиньоны (крупные) 10 шт
Фарш куриный 0,5 кг
Луковица (средняя) 1 шт
Укроп 1 маленький пучок
Сметана (жирная) 100 мл
Вода кипяченая 10 мл
Сыр твердых сортов 150 гр
Масло раст. 2 ст. л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Руководство по приготовлению Шампиньонов «Дело в шляпке»

Грибы промыть под проточной водой (не замачивать), обсушить. Аккуратно отделить плодоножки. Внутренности шляпки удалить при помощи чайной ложки. Натереть изнутри смесью соли и перца.

Ножки натереть на мелкой тёрке.

Луковицу очистить от шелухи и нашинковать небольшими кубиками.

На разогретой с маслом сковороде, обжарить до прозрачности лук. Добавить измельченные ножки. Готовить до испарения жидкости.

Фарш выложить в миску, высыпать содержимое сковородки, перемешать. Добавить измельченный укроп, посолить и поперчить.

Нафаршировать шляпки подготовленной начинкой до краёв. Выложить их в глубокий противень.

Смешать сметану с водой, залить получившейся жидкостью грибы.

В разогретую до 180 С духовку отправить заготовку на 15 мин.

За это время, натереть на крупной тёрке сыр.

Достать противень, посыпать фаршированные шляпки сыром, запекать до готовности (примерно 5-10 мин).

Подавать в горячем виде как закуску.

Перед подачей украсить любимой зеленью.