Для приготовления Карпа фаршированного грибами вам понадобится:

Карп (тушка) 1,5 кг
Лук репчатый (средний) 2 шт
Шампиньоны 200 гр
Помидор (небольшой) 1 шт
Лимонный сок 1 ст. л.
Петрушка 3-4 веточки
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное для жарки
Майонез для смазывания противня

Руководство по приготовлению Карпа фаршированного грибами

Очищенного карпа выпотрошить, удалить черную пленку, извлечь жабры из головы и хорошо промыть. Просушить бумажными полотенцами.

Тушку внутри и снаружи посолить, поперчить сбрызнуть соком лимона.

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.

Шампиньоны помыть и разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера грибов).

В разогретой с маслом сковороде обжарить до прозрачности лук и грибы. Готовить 5-7 минут, не забывая мешать. Посолить и поперчить. Начинку слегка остудить.

Форму для запекания смазать майонезом. Переложить в нее карпа, наполнить брюшко начинкой, сколоть зубочистками края.

Нарезанный кольцами помидор уложить на рыбу внахлест, посолить и сбрызнуть маслом, на томаты положить веточки петрушки.

Запекать тушку в заранее нагретой до 180 С духовке от 40 минут до часа, время приготовления зависит от размера рыбы и особенностей духовки.

Жаровню с готовым карпом вынуть, оставить на 15 минут. Переложить рыбу на блюдо для подачи, украсить свежими овощами и зеленью.