Для приготовления Котлет из птицы с твердым сыром вам понадобится:
- Курица (мякоть) 0,75 кг
- Индейка (мякоть) 0,75 кг
- Лук-шалот (крупный) 4 шт
- Яйцо (С0) 2 шт
- Сыр твердых сортов 0,15 кг
- Масло подсолнечное без запаха для жарки
- Микс зелени несколько веточек
- Черный и белый перец (молотый) по вкусу
- Соль (крупная) по вкусу
Руководство по приготовлению Котлет из птицы с твердым сыром
Мясо птицы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку один раз.
Лук очистить и измельчить в кашицу с помощью блендера или мясорубки. Добавить в фарш и немного перемешать.
Сырые яйца вбить в фарш и снова немного перемешать.
Твердый сыр измельчить с помощью мелкой терки и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарубленную зелень.
Подготовленные ингредиенты для фарша хорошо перемешать и тщательно отбить, чтобы консистенция получилась более нежной и сочной. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 5-10 минут.
Руки смочить немного в воде и отщипнуть кусочек фарша. Сформировать котлетки.
Сковороду поставить на плиту, налить и разогреть немного растительного масла.
На хорошо раскаленной сковороде и умеренном огне обжарить подготовленные котлеты. Готовить с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты подавать в горячем виде. Безупречно сочетаются с любым гарниром.