Для приготовления Карпа с необычным соусом вам понадобится:
- Карп (филе) 1 кг
- Лук красный (крупный) 1 шт
- Лимон (сок) 15 мл
- Вино (белое) 0,25 л
- Травы (сушеные) по вкусу
- Масло растительное 40-50 мл
- Масло слив. топленое
- Смесь перцев молотых по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Карпа с необычным соусом
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
Филе карпа промыть и хорошо обсушить. Проверить на отсутствие косточек.
Рыбу посыпать солью и перцем по вкусу. Нарезать на порционные кусочки.
Сковороду со съемной ручкой поставить на плиту. Добавить и раскалить растительное масло.
На разогретой сковороде обжарить с двух сторон рыбу. Готовить по 1-2 минуты. Затем сковороду поставить в заранее разогретую духовку до 180 С, и запечь до готовности.
Готовую рыбу переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы она осталась теплой.
Сковороду, в которой готовилась рыба, слегка промокнуть бумажной салфеткой от лишнего жира.
Рыбу поставить на плиту и влить белое вино. Добавить сушеные травы и подготовленный лук. Готовить на сильном огне до испарения жидкости.
Затем добавить слив. масло и сразу убрать с огня. Размешивать до состояния густой сметаны.
В массу добавить сок свежеотжатого лимона, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и сразу полить рыбку.
Готовое блюдо подавать в горячем виде самостоятельно или с любым гарниром.