Для приготовления Горбуши в лаваше вам понадобятся:
- Горбуша (в данном случае нужна филейная часть) – 600 г
- Репчатый лук – 200 г
- Морковь – 200 г
- Пресный хлеб (лаваш) – 300-350 г
- Сметана – 250 г
- Баварская горчица (или другая на ваше усмотрение) – 1 столовая ложка
- Растительное масло (или же оливковое) – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, перец (или другие специи) – на ваш вкус
Руководство по приготовлению Горбуши в лаваше
Овощи нужно очистить. Далее лук необходимо измельчить – его можно нарезать на небольшие кубики, а морковь необходимо измельчить при помощи терки (крупной). Обжариваем лук и морковь на растительном масле.
Соус
Сметану смешиваем с баварской горчицей. Добавляем специи и тщательно перемешиваем.
Филе рыбы нарезаем на кусочки. Лучше, если каждый кусочек примерно в 4-5 сантиметров в ширину.
Тонкий лаваш разрезаем на листы. Важно, лист должен быть такой формы, чтобы в него в него можно было завернуть рыбу и овощи.
Растапливаем сливочное масло и смазываем им лаваш. Если вы хотите, чтобы блюдо имело меньше калорий, то для этого можно использовать сметанно-горчичный соус.
На один край лаваша выкладываем овощи (1 столовую ложку), а сверху кладем филе горбуши. К рыбе добавляем 2 чайные ложки приготовленного ранее соуса. Края лаваша сгибаем, чтобы вышел конвертик.
Форму для запекания застелить специальным пергаментом. Сверху выкладывать конвертики лаваша с рыбой.
Сверху лаваш необходимо смазать: для этого подойдет соус или масло (на ваше усмотрение).
Запекать горбушу в лаваше нужно в разогретой духовке при 180 градусах. Процесс приготовления занимает 25-30 минут. Если хотите получить рыбу с румяной корочкой, то можно воспользоваться только верхним нагревом.
Подавать готовое блюдо можно с овощами (или же с любым гарниром на ваш вкус). Также горбуша в лаваше идеальна в качестве перекуса.
