Для приготовления Чахохбили по-грузински вам понадобится:

Лук 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Перец чили ½ шт
Кинза 1 пучок
Бедра курицы 3 шт
Помидоры 3 шт
Оливковое масло 2 столовые ложки
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Соль, перец и другие специи по вкусу

Как приготовить Чахохбили по-грузински?

Из куриных бедер удалить кости. Снять кожу. Нарезать маленькими кусочками. Идеально, если каждый из них составит примерно 3 сантиметра.

Разогреть сковороду. Не добавлять масло. На сухой сковороде обжарить курицу до появления золотистой корочки. Тщательно перемешать. Переложить мясо на тарелку. Накрыть специальной фольгой. Это поможет сохранить теплую температуру.

Очистить лук от шелухи. Нарезать маленькими кусочками. Обжарить на сковороде до того момента, пока лук не обретет золотистый оттенок. Томаты измельчить при помощи терки. Убрать кожуру. Полученную массу добавить к луку.

Паста

Хмели-сунели, соль, перец и другие специи положить в ступку. Капнуть подсолнечным маслом. Растереть смесь, пока масса не станет однородной.

Отправить полученную пасту на сковороду. Тушить на умеренном огне примерно 7 минут. После этого добавить курицу. Готовить до того момента, когда мясо будет разогрето. Украсить зеленью. Подать блюдо на стол.