Для приготовления Быстрого мясного рулета в армянском лаваше вам понадобится:
- Армянский лаваш 6 шт
- Мясо (любое) 1 кг
- Лук-шалот (крупный) 5 шт
- Морковь молодая (средняя) 3 шт
- Помидоры (крупные) 5 шт
- Микс сыров твердых сортов 0,3 кг
- Чеснок свежий (крупный) 3 зубчика
- Майонезный соус (можно заменить сметаной или натуральным йогуртом без добавок) 0,35-0,45 мл
- Микс зелени 1 небольшой пучок
- Салат листья по вкусу
- Специи для мяса по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Быстрого мясного рулета в армянском лаваше
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на раскаленной с растительным маслом сковороде. Готовить практически до готовности.
Морковь вымыть и очистить. Натереть на средней терке. Добавить к луку и немного протомить.
Мясо (лучше брать несколько видов мяса) вымыть и обсушить, удалить пленки и прожилки. Нарезать на небольшие кусочки и перемолоть на мясорубке с мелкой сеточкой (можно взять сразу готовый фарш).
Подготовленный фарш переложить в сковороду к луку и моркови. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. Обжаривать до полной готовности на небольшом огне.
Майонезный соус, сметану или натуральный йогурт соединить с измельченным, через пресс, чесноком. При необходимости посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
Количество лавашей разделить на две части. Один тонкий армянский лаваш расстелить на рабочей поверхности и смазать готовым чесночным соусом. Затем выложить слой готового мясного фарша (использовать половину). Главное оставить небольшой отступ по краям лаваша.
Второй лаваш смазать с двух сторон готовым соусом и накрыть мясной слой. Сверху выложить вымытые и обсушенные листья салата.
Помидоры вымыть и удалить плодоножку, нарезать кружочками средней толщины. Подготовленные помидоры смазать чесночной заправкой и выложить сверху на листья салата.
Третий тонкий армянский лаваш также смазать с двух сторон соусом, и накрыть помидорный слой.
Третий слой щедро посыпать половиной натертого на средней терке твердого сыра.
Лаваш аккуратно свернуть в рулет.
Аналогично сделать второй рулет.
Готовые рулеты можно сразу отправить в разогретую духовку до 180С на 5-7 минут. Или сначала поставить в холодильник, а перед подачей разогреть.
Разогретый рулет нарезать на порционные кусочки и выложить на широкое и плоское блюдо. Украсить зеленью и свежими овощами.