Блюда из Рыбы

Судак по-тайски

Для приготовления Судака по-тайски вам понадобится:

  • Перец -2 г
  • Лук – 15 г
  • Мята – 5 г
  • Рыбный соус – 10 г
  • Чеснок – 10 г
  • Корень имбирный – 10 г
  • Лайм (для сока) -1шт
  • Кукурузная крупа – 70 г
  • Тростниковый сахар – 5 г
  • Масло из арахиса – 30 г
  • Масло из кунжута – 10 г
  • Соевый соус – 30 г
  • Судак (рекомендуется использовать филе) – 500 г

Как приготовить Судак по-тайски?

Рыбу нарезать кубиками. Далее обвалять в крупе (ее высыпать в отдельную тарелку).

Далее очистить и нарезать корень имбиря и чеснок. В результате должны получиться тонкие и маленькие кусочки. Измельчить зелень.

Удалить из перца семена. Измельчить его. Очистить от цедры лайм, а после – из половины фрукта выдавить сок.

В разогретую сковородку добавить арахисовое и кунжутное масло. На большом огне готовить рыбу. Судак жарить с каждой стороны около 3 минут до появления румяной корочки.

По готовности рыбу переложить на отдельное блюдо.

Соус

В сковороду снова добавить два вида масла. Около полминуты жарить корень имбиря и чеснок. Добавить лук, чили, перец, сахар, два вида соуса, мяту. Все сбрызнуть соком лайма. Готовить около 1 минуты, тщательно перемешать.

Перед подачей судак полить соусом.