Блюда из Овощей

Сочная лазанья с цукини

Для приготовления Сочной лазаньи с цукини вам понадобится:

Цукини 0,5 кг

Для начинки:

  • Говядина (фарш) 0,4 кг
  • Томатный соус 20 г
  • Помидоры (крупные) 2 шт
  • Сыр твердых сортов (в идеале пармезан) 0,2 кг
  • Лук-шалот 0,25 кг
  • Чеснок свежий по вкусу
  • Смесь молотых перцев по вкусу
  • Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Сочной лазаньи с цукини

Цукини хорошо вымыть и нарезать слайсами средней толщины. 

На раскаленной с небольшим количеством растительного масла, обжарить цукини до легкого золотистого цвета.

Для начинки

Мясо говядины пропустить через мясорубку (если используется целый кусок).

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Помидоры вымыть, сделать на них крестообразный надрез и залить крутым кипятком. Оставить на несколько минут, а затем залить холодной водой и снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками. 

На раскаленной с растительным маслом сковороде, обжарить лук. Затем добавить измельченные помидоры и томатный соус. Перемешать и тушить 2-3 мин на небольшом огне. После чего, добавить фарш. Перемешать и обжаривать до готовности. 

За 5 минут до готовности добавить специи и чеснок. Перемешать и продолжить готовить. При необходимости добавить в фарш (должен быть сочным и не сухим)подходящую жидкость. 

Твердый сыр измельчить на терке.

Форму для запекания небольшого размера слегка смазать растительным маслом. На дно формы выложить в один слой обжаренные цукини. Затем положить часть готового фарша. Сверху на фарш выложить часть сыра. 

Снова повторить слой. Повторять до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой – цукини, щедро посыпанные сыром. При необходимости каждый слой посолить и поперчить по вкусу.

Форму с лазаньей поставить в заранее разогретую духовку до 180 С. Запекать 15-25 мин. 

Готовое блюдо можно подавать порционно или прямо в форме.