Для приготовления Щей из квашеной капусты с рыбными консервами вам понадобится

Консервы 2 банки
Квашеная капуста 700 грамм
Морковь (средняя) 2 штуки
Корень петрушки 2 штуки
Лук репчатый (среднего размера) 2 штуки
Томатная паста 140 грамм
Топленое масло 6 столовых ложек
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 5 горошин
Сметана (с любой процентной жирностью) 70 грамм
Соль и сахар по вкусу

Руководство по приготовлению Щей из квашеной капусты с рыбными консервами

Морковь и лук чистим, моем и мелко режем (морковь можно натереть на крупной терке). Кладем их в разогретую сковороду, добавляем петрушку и обжариваем в небольшом количестве топленого масла.

Берем сотейник и кладем в него квашеную капусту, заправляем томатной пастой, сахарным песком и топленым маслом. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне 10 мин.

Затем необходимо убавить огонь до минимума. Продолжать готовить овощ нужно до того момента, пока он не станет полностью мягким.

Периодически капусту необходимо помешивать. Если вы не хотите, чтобы она пригорела – подливайте небольшое количество горячей воды.

В воду, которая закипела, следует добавить немного соли, готовую капусту, специи, ранее обжаренные коренья. Также необходимо из консервов слить жидкость и добавить в кастрюлю. Зелень связать в букетик, и отправить вслед за соусом. Варить в течение 30 минут.

Подавать щи нужно в порционных тарелках.

Консервы необходимо предварительно подогреть, а затем добавить каждому в тарелку. Готовое блюдо подавать со сметаной. Также желательно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Если по вкусовым предпочтениям особая кислинка в супе не приветствуется, то перед приготовлением, следует промыть квашеную капусту под проточной водой. Предварительно положив в дуршлаг или сито.

Для приготовления щей лучше всего использовать консервы, в составе которых только рыба в собственном соку или томатном соусе.