Для приготовления Рыбных котлет по-японски вам понадобятся:
- Рыба (подойдет филе трески, минтая или хека) – 500 г
- Пшеничная мука (можно заменить на кукурузную) – 1 столовая ложка
- Яйца курицы – 4 шт
- Белое вино (сухое, десертное) – 1,5 столовых ложки
- Сахар – 1,5 чайной ложки
- Растительное масло – 3 столовых ложки
Руководство по приготовлению Рыбных котлет по-японски
Рыбное филе нужно прокрутить через мясорубку (можно также измельчить его при помощи блендера).
В полученный фарш добавить желтки яиц, муку, вино, соль и перец.
Отдельно взбить белки с сахаром. Добавляем белки с сахаром в рыбный фарш. После этого все нужно тщательно перемешать. В итоге вы должны получить воздушную массу.
Сковороду с растительным маслом разогреть. Каждую котлету выкладываем с помощью ложки. Жарить рыбные котлеты нужно с двух сторон, пока не появится золотистая корочка.
Подавать готовое блюдо можно с зеленью и соевым соусом (или другими специями на ваш вкус).