Для приготовления Мясного рулета с макаронами вам понадобится:
- Свинина (жирная) 300 гр
- Говядина 300-400 гр
- Макароны (крупные, длинные трубочки) 200 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо 2 шт
- Белый батон 2 ломтика
- Молоко 100 мл
- Сыр (твердый) 150 гр
- Чеснок 2-3 зубчика
- Масло растительное 2 ст. л.
- Панировочные сухари 2-3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Руководство по приготовлению Мясного рулета с макаронами
С батона снять корочку и залить молоком.
Лук очистить и помыть.
С чеснока снять оболочку.
Через мясорубку пропустить мясо, лук, чеснок и хлеб (вместе с молоком). Добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и хорошенько отбить до однородности. Готовый фарш отправить в холодильник на 20-30 минут.
Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть, смазать растительным маслом.
Сыр натереть на крупной терке.
На пищевую пленку выложить фарш, разровнять, накрыть еще одним слоем полиэтилена. Скалкой раскатать в прямоугольник толщиной 1.5-2 см по длине макарон.
Снять верхнюю пленку. Выложить макароны в один слой друг возле дружки. Края оставить свободными на 2-3 см. Сверху посыпать сыром.
Аккуратно, при помощи пленки скатать заготовку в рулет. Затем придать ему ровную форму рулета, смазать взбитым яйцом, обсыпать панировочными сухарями. Сбрызнуть растительным маслом. Ножом или вилкой сделать несколько не сильно глубоких проколов по всему рулету.
Противень смазать маслом и притрусить панировкой.
Выпекать мясной рулет с макаронами в предварительно разогретой до 180 С духовке 35-45 минут до образования золотистой корочки. Готовность проверить, сделав прокол. Должна вытекать прозрачная жидкость. Если она розовая, отправить заготовку в духовку и довести до готовности.
Подавать горячим со свежими или маринованными овощами.
