Для приготовления Минтая с овощами под сырной подушкой вам понадобится
- Минтай (филе) 0,7 кг
- Морковь (небольшая) 2 шт
- Лук-репчатый (небольшой) 2 шт
- Помидоры (средние)2 шт
- Сыр твердых сортов 0,3 кг
- Йогурт натуральный (можно заменить сметаной) 0,1 л
- Масло оливковое 30 мл
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Минтая с овощами под сырной подушкой
Овощи все вымыть и обсушить. Морковь очистить от кожуры и нарами. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. У помидор удалить плодоножку и также нарезать полукольцами.
Филе рыбы разморозить и промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю жидкость. Нарезать крупными порционными кусочками.
Форму для запекания смазать оливковым маслом. На дно подготовленной формы выложить нарезанную морковь. Затем равномерно распределить лук.
На луковый слой выложить подготовленный минтай. Добавить соль и перец по вкусу.
На рыбу выложить аккуратно нарезанные помидоры.
Форму отправить в предварительно разогретую духовку до 190 С. Готовить 25 минут.
В отдельной пиале соединить натуральный йогурт (или сметану) с измельченным на мелкой терке твердым сыром. Перемешать до о. При необходимости соус посолить и поперчить по вкусу. Полученную консистенцию выложить равномерным слоем на блюдо и снова отправить в духовку. Запекать еще 8-10 мин (сыр должен полностью расплавится).