Для приготовления Хека с картофелем на сковороде вам понадобится:
- Картофель (крупный) 5 шт
- Хек (филе) 0,6 кг
- Лук-шалот (крупный) 3 шт
- Яйца (крупные) 4 шт
- Сливки 0,2 мл
- Масло подсолнечное 60 мл
- Микс зелени немного
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Хека с картофелем на сковороде
Хек промыть и нарезать на кусочки. Обсушить бумажными полотенцами.
Картофель очистить от кожуры и нарезать длинными брусочками средней толщины. Обсушить бумажными полотенцами.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
На сковороду налить растительное масло и обжарить картофель (обжаривать в один слой). Жарить до готовности. Картофель переложить на тарелку с бумажными полотенцами.
Рыбу обжарить на той же сковороде, где жарился картофель. Жарить до готовности. Добавить подготовленный лук готовить еще пару минут.
Сверху на рыбу положить жареный картофель.
В отдельной миске смешать сырые яйца, сливки, смесь молотых перцев и соль. Хорошо перемешать. Полученной смесью залить содержимое сковороды.
Сковороду накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.
Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.
Подавать в горячем виде.