Для приготовления Форели запеченной с мандаринами вам понадобится:

Форель 1,5 кг
Мандарины (крупные и сладкие) 4 шт
Лайм 1 шт
Смесь перцев молотых по вкусу
Соль мелкая по вкусу

Руководство по приготовлению Форели запеченной с мандаринами

Форель очистить от шелухи. По желанию можно готовить в виде филе или стейка.

Рыбу немного промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Форель посолить по вкусу, добавить смесь молотых перцев.

Лайм помыть под проточной водой, положить на стол, и хорошо надавливая прокатить. Это необходимо для того, чтобы хорошо выделился сок. Разрезать пополам и полить форель соком.

Подготовленную рыбу накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник мариноваться на 2-3 часа, можно на ночь.

Маринованную форель достать из холодильника, и со стороны шкурки сделать надрезы (главное не прорезать до конца). По толщине ориентироваться на порционные кусочки.

Мандарины хорошо вымыть и нарезать полукольцами, вместе со шкуркой.

Подготовленные мандарины повставлять в надрезы.

Жаропрочную форму слегка сбрызнуть растительным маслом. На дно формы выложить, в виде подушки, оставшиеся мандарины.

Подготовленную форель переложить в форму и отправить в заранее разогретую духовку до 190С на 20-30 минут. Ориентироваться на готовность и индивидуальные особенности духовки.

После приготовления, еще с горячей рыбы удалить шкурку.

Готовую форель переложить на плоское продолговатое блюдо и украсить по желанию.

Нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу. Блюдо идеально сочетается с рисом и другими гарнирами.