Для приготовления Форели по-турецки вам понадобится:
- Форель (стейк) 4 шт
- Сок лимона 1 ст. л.
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2-3 шт
- Перец болгарский (красный) 1 шт
- Оливки горсть
- Маслины горсть
- Морская соль по вкусу
- Смесь пряных трав (майоран, базилик, розмарин) 1 ч. л.
- Перец белый (молотый) 1 щепотка
- Растительное масло 20 мл
Руководство по приготовлению Форели по-турецки
Емкость для запекания застелить фольгой.
Стейки форели выложить на противень, посолить, посыпать специями и сбрызнуть соком лимона.
Овощи крупно порезать, слегка обжарить на сковороде без добавления масла (сухой).
На форель выложить овощную массу, оливки и маслины, сбрызнуть маслом. Заготовку накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут.
В конце приготовления убрать фольгу, увеличить температуру до 200 С, запекать еще 5 минут до образования золотистой корочки.
Подавать как в горячем, так и холодном виде. В качестве гарнира подойдет отварной рис.