Для приготовления Белой рыбы под интересным соусом вам понадобится
- Рыба белая (с минимальным наличием костей) 1 кг
- Лук-шалот (крупный) 2 шт
- Морковь молодая (небольшая) 2 шт
- Дижонская горчица 10 г
- Сметана (любой жирности) 0,15 л
- Специи натуральные (для рыбы) по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Белой рыбы под интересным соусом
Для приготовления этого блюда понадобится абсолютно любая белая рыба, с минимумом костей. Перед приготовлением ее необходимо хорошо вымыть, очистить от шелухи и выпотрошить.
На тушке обрезать плавники. Затем нарезать порционными кусочками. Посолить и поперчить по вкусу, добавить натуральные специи для рыбы. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
Лук и морковь очистить и нарезать. Лук — полукольцами, а морковь — брусочками, средней толщины.
Сковороду поставить на плиту, влить растительное масло и хорошо разогреть. На раскаленной сковороде обжарить подготовленную морковь и лук. Готовить 5-7 мин на среднем огне.
Небольшую форму для запекания слегка сбрызнуть растительным маслом. Выложить маринованную рыбу, а затем лук с морковью.
В небольшой пиале соединить натуральный йогурт с дижонской горчицей. Добавить соль и смесь перцев. Можно разбавить немного водой и хорошо перемешать. Полученным соусом залить рыбу.
Форму с рыбой поставить в разогретую духовку до 190 С. Запекать до готовности, примерно 25-30 мин.
Готовое блюдо подавать в горячем виде с любым гарниром.