Для приготовления Азу по-татарски вам понадобится:

Мясо 500 г
Картошка 5 шт
Морковь 1 шт
Лук 2 шт
Томатный соус 2 столовые ложки
Лавровый лист 2 шт
Подсолнечное масло 5 столовых ложек
Соленые огурцы 2 шт
Вода 200 мл
Соль, перец или другие специи на свой вкус

Как приготовить Азу по-татарски?

Мясо промыть. Обсушить при помощи бумажного полотенца или салфетки. Удалить все лишние жилы и пленки. Нарезать в форме крупной соломки.

Очистить и промыть лук. Нарезать его в форме полуколец. Морковь промыть и очистить от кожуры. Нарезать в виде крупной соломки. Так же поступить с картофелем.

В один сотейник добавить мясо, в другой – выложить картофель. Добавить растительное масло в обе посудины.

Мясо готовить на слабом огне по 4 минуты со всех сторон. Добавить морковку с луком и томатным соусом. Перемешать. Готовить еще пару минут.

В это же время картошку жарить на умеренном огне. Регулярно перемешивать. Жарить до полуготовности. Это займет около 10 минут.

К мясу отправляем соленые огурцы, их нужно предварительно нарезать небольшими кусочками. Готовить 15 минут на слабом огне.

Картофель переложить к мясу. Вливаем немного воды. Всыпать специи на свой вкус.

Тушить около 45 минут. По готовности можно украсить свежей зеленью.

Подавать блюдо на стол в горячем виде.