Для приготовления Рыбных зраз вам понадобится

Рыбное филе 0,5 кг
Сухари белого хлеба 30-50 гр
Лук репчатый (средний) 1 шт
Сыр твердых сортов 100 гр
Масло сливочное 50 гр
Микс зелени 1 небольшой пучок
Молоко 1-3 ст. л.
Сухари для панировки
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное 4-5 ст. л.

Руководство по приготовлению Рыбных зраз

Рыбу нарезать произвольными кусочками. Луковицу очистить от шелухи, разрезать на 4 части. Микс зелени измельчить не сильно.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, при необходимости сделать это 2 раза.

Добавить сухари из белого хлеба, соль и перец. Хорошо перемешать. Если фарш сильно густой консистенции, развести его молоком. Хорошенько отбить.

Сливочное масло и сыр нарезать на бруски.

Из фарша скатать одинаковые шарики. Каждый расплющить на ладони, в центр положить по кусочку масла и сыра, тщательно защипнуть края. Сформировать котлету правильной формы.

В сковороде разогреть растительное масло, каждую заготовку обвалять в панировке.

Жарить на умеренном огне, до образования золотистой корочки.

Подавать Рыбные зразы горячими к любимому гарниру.