Для приготовления Вкусной утиной печени с грейпфрутом вам понадобится:

Печень утиная 1 кг
Грейпфрут (крупный) 1 шт
Масло растительное 60 мл
Уксус (виноградный) 10 мл
Мед 2 ст.л
Микс зелени для декора
Вино столовое (красное или розовое) 0,4-0,5 л
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль мелкая по вкусу

Руководство по приготовлению Вкусной утиной печени с грейпфрутом

Вино вылить в кастрюлю и уварить на слабом огне до уменьшения в объеме минимум в 2 раза. Затем влить виноградный уксус и проварить еще несколько минут. Добавить мед, хорошо перемешать и варить – 1-2 мин.

Готовый винно-медовый соус охладить. Он должен иметь слегка густую консистенцию.

Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры, удалить перегородки и нарезать кубиками среднего размера.

Утиную печень хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде. Готовить со всех сторон по несколько минут.

Готовую печень слегка промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

На плоское блюдо выложить промытую и просушенную зелень. Сверху положить готовую утиную печень. Посыпать подготовленным грейпфрутом.

Готовое блюдо полить теплым винно-медовым соусом и можно подавать к столу.