Для приготовления Утки тушеной под луковыми рулетами вам понадобится:

Утка 2 кг
Лук (средних размеров) 15 шт
Растительное масло 1-2ст.л.
Мука 450 гр
Соль 0,5 ч.л.
Яйцо куриное 1 шт
Вода 210 мл
Перец черный по вкусу

Как приготовить Утку тушеную под луковыми рулетами?

Утку хорошенько помыть и порезать на части.

В глубокую чугунную кастрюлю или казан налить 2 ст.л. растительного масла, добавить туда порезанное мясо, сверху покрошить одну луковицу. Всыпать соль и специи.

Тушить мясо примерно 40 минут. За счет собственного сока оно не пригорает.

Залить утку кипяченной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Примерно на 3 см. При необходимости добавить приправы и соль. Поставить на огонь еще на 60 минут.

Параллельно необходимо приготовить тесто. По консистенции оно очень похоже на пельменное.

Смешать оставшиеся ингредиенты (мука, соль, перец, вода, яйцо) и все хорошенько перемешать.

Лук очистить от шелухи и порезать полукольцами.

Замешанное тесто раскатать с помощью скалки в один большой квадрат, выложить на него лук. Добавить соль и перец. Плотно свернуть рулетом.

Порезать ровными частями.

Выложить небольшие рулетики в казан сверху на мясо.

Все поставить на средний огонь, ничем не закрывать и держать на огне еще полчаса, до тех пор, пока не исчезнет вся вода.

Перед подачей выкладывается горячая утка, и сверху на нее луковые рулеты.