Для приготовления Перепелки с виски и апельсиновым джемом вам понадобится:

Перепелки (средних размеров) 4 шт
Бекон кусочками 150 гр
Сухари 50 гр
Виски 100 мл
Чеснок 3 зуб.
Зелень (лучше брать петрушку) 1 пучок
Апельсиновый джем 4 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Специи по вкусу

Как приготовить Перепелки с виски и апельсиновым джемом?

Джем вылить в миску, туда же виски. Приправы по вкусу. Хорошенько смешать венчиком или вилкой.

Птицу помыть, высушить и тщательно промазать готовым маринадом. Для того, чтобы мясо как следует промариновалось, лучше поставить на ночь в холодильник, но если нет такой возможности – достаточно 1-2 часов.

Взять 4 куска бекона и порезать на средние кусочки.

Лук и чеснок также очистить и нарезать на мелкие кусочки.

На противень выложить бекон и лук, отправить в предварительно разогретую духовку на 10 минут. Затем добавить подготовленный чеснок.

Когда все хорошо прожарится, добавить масло, панировочные сухари, мелко нарезанную зелень и специи. Хорошо смешать.

Внутрь птицы выложить готовую начинку. Сверху обмотать беконом и зафиксировать при помощи зубочисток.

Переложить в рукав для запекания.

Вылить на птицу маринад, который остался, завязать рукав и поставить запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов. Готовить 20-30 минут.

Чтобы птица сверху подрумянилась, перед тем как доставать, открыть рукав на 10-15 мин.

Такое мясо отлично подойдет как дополнение к основному блюду, так и самостоятельно.