Для приготовления Трески в сметанном соусе с помидорами и сыром вам понадобится:
- Треска (филе) 0,5 кг
- Сметана (средней жирности) 5 ст.л.
- Сыр твердых сортов 0,1 кг
- Помидоры (средние) 2 шт
- Микс зелени 1 небольшой пучок
- Чеснок (средний) 2 зубка
- Растительное или сливочное масло для смазки формы
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению Трески в сметанном соусе с помидорами и сыром
Филе трески промыть и обсушить бумажными полотенцами. Если используется в замороженном виде, то сначала разморозить естественным способом (так рыба будет более сочной и упругой). Рыбу нарезать порционными крупными кусочками. Посолить и поперчить по вкусу.
Для приготовления этого блюда понадобятся порционные керамические формы для запекания. Также можно запекать рыбу в большой форме.
Форму для запекания щедро смазать маслом. На дно формы выложить рыбу в один слой.
Соус
Сметану выложить в глубокую пиалу. Затем добавить пропущенный через пресс очищенный чеснок, соль, смесь перцев и мелко нарубленную зелень. Все хорошо перемешать.
На помидорах сделать крестообразные надрезы. Затем залить кипятком и оставить на несколько минут. После этого, сразу переложить в холодную воду и снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать кубиками среднего размера. Добавить в соус.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, и также переложить в емкость к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать до однородности.
Готовым соусом залить рыбу.
Форму с рыбой отправить в заранее разогретую духовку до 180С на 20-30 мин.
Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.
Рыба под сметанным соусом с помидорами и сыром отлично сочетается с любым гарниром, а также прекрасна как самостоятельное блюдо.
