Для приготовления Манника с курицей и капустой вам понадобится:
Тесто:
- Манная крупа 0,1 кг
- Йогурт натуральный без добавок (можно использовать сметану) 0,12 л
- Яйца куриные (не крупные) 3 шт
- Мука пшеничная высшего сорта 60 г
- Майонез 0,07 л
- Разрыхлитель для теста 8 г
- Соль мелкая 1 г
Начинка:
- Курица (мякоть) 0,3 кг
- Капуста 0,4 кг
- Масло растительное 40 мл
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Заливка:
- Йогурт натуральный без добавок (можно заменить сметаной) 0,25 л
- Майонез (любой жирности) 50 г
- Яйца (не крупные) 2 шт
- Горчица (не острая) 5 г
- Мука пшеничная 40 г
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению Манника с курицей и капустой
Мякоть курицы вымыть и удалить пленку. Переложить в кастрюлю, залить водой и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую курицу полностью остудить и нарезать на небольшие кубики.
В глубокую миску выложить куриные яйца, манку, натуральный йогурт и майонез. Хорошо все перемешать. Отставить в сторону на 50-60 мин. Периодически перемешивать.
Белокочанную капусту вымыть, обсушить, удалить верхние листочки и мелко нарезать квадратиками.
Сковороду поставить на огонь, влить и раскалить растительное масло. На хорошо прогретой сковородке и среднем огне обжарить подготовленную капусту. В середине приготовления немного посолить.
Затем добавить готовое мясо в сковороду. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
В яично-манную консистенцию добавить соль и просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать. Главное, чтобы не было комочков. Тесто должно быть однородным.
Для приготовления заливки необходимо соединить все ингредиенты и немного взбить миксером до однородности.
Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом.
В подготовленную форму вылить тесто и разровнять.
Сверху теста распределить ровным слоем начинку.
Форму с тестом поставить в заранее разогретую духовку до 185С на 40-50 мин. Проверить на сухую шпажку.
Готовый пирог вытащить из формы и полностью остудить.
Перед подачей нарезать на порционные куски.
