Для приготовления Сочной курицы и риса на одной сковороде вам понадобится:

Соевый соус 3 ст. л.
Соус хойсин 2 ст. л.
Жидкий мед 2 ст. л.
Рисовый винный уксус 2 ст. л.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Куриные грудки без кожи 4 шт.
Рапсовое масло 2 ст. л.
Морковь 2 шт.
Имбирь 1 ст. л.
Зеленый лук перьями 1 большой пучок
Коричневый рис басмати 200 г
Свежий куриный бульон (без соли) 450 мл
Чеснок 2 зубчика
Замороженный горошек 320 г
Кориандр 2 ст. л.

Как приготовить Сочную курицу и рис на одной сковороде?

Соединить соевый соус, хойсин, мед, уксус, кунжутное масло и измельченный чеснок в большой емкости. 3 столовые ложки маринада отложить в отдельную посуду.

Положить курицу между двумя листами бумаги для выпечки и аккуратно отбить до ровной толщины в 1 см.

Добавить курицу в миску с маринадом, чтобы она покрылась слоем содержимого. Оставить мариноваться в холодильнике на 3-4 часа, а лучше на ночь, или, если нет времени, при комнатной температуре минимум на 30 минут.

Налить масло в глубокую сковороду с крышкой и поставить на средний огонь.

Вынуть курицу из маринада и добавить в сковороду, обжаривать по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Переложить курицу на тарелку и накрыть крышкой.

Добавить мелко нарезанную морковь в сковороду и жарить 5 минут до размягчения.

Добавить очищенный, натертый имбирь и большую часть мелко нарезанного зеленого лука. Готовить еще минуту, пока все не станет мягким и ароматным.

Слегка приправить, добавить рис, и готовить в течение минуты. Добавить бульон. Перемешать и довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и оставить вариться нп25 минут.

Снять крышку и добавить горох.

Уложить курицу сверху, полить маринадом, затем накрыть крышкой и готовить еще 15 минут.

Выключить огонь и оставить на 5 минут с закрытой крышкой, пока рис не станет мягким, а курица не прожарится.

Снять крышку и смазать курицу оставленными 3 ст. л. маринада.

Подавать с оставшимся зеленым луком и кориандром.