Для приготовления Рыбных зраз вам понадобится
- Рыбное филе 0,5 кг
- Сухари белого хлеба 30-50 гр
- Лук репчатый (средний) 1 шт
- Сыр твердых сортов 100 гр
- Масло сливочное 50 гр
- Микс зелени 1 небольшой пучок
- Молоко 1-3 ст. л.
- Сухари для панировки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное 4-5 ст. л.
Руководство по приготовлению Рыбных зраз
Рыбу нарезать произвольными кусочками. Луковицу очистить от шелухи, разрезать на 4 части. Микс зелени измельчить не сильно.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, при необходимости сделать это 2 раза.
Добавить сухари из белого хлеба, соль и перец. Хорошо перемешать. Если фарш сильно густой консистенции, развести его молоком. Хорошенько отбить.
Сливочное масло и сыр нарезать на бруски.
Из фарша скатать одинаковые шарики. Каждый расплющить на ладони, в центр положить по кусочку масла и сыра, тщательно защипнуть края. Сформировать котлету правильной формы.
В сковороде разогреть растительное масло, каждую заготовку обвалять в панировке.
Жарить на умеренном огне, до образования золотистой корочки.
Подавать Рыбные зразы горячими к любимому гарниру.