Для приготовления Горбуши с овощами вам понадобится:
- Горбуша без головы 0,6 кг
- Сок лимона 10 мл
- Лимон 0,5 шт
- Перец (крупный) красный 0,5 шт
- Перец (крупный) желтый 0,5 шт
- Морковь 2 шт
- Помидор 2 шт
- Соевый соус по вкусу
- Масло оливковое (можно заменить подсолнечным) 20 мл
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Рыбная приправа 0,5 ч.л.
Руководство по приготовлению Горбуши с овощами
На первом этапе приготовления блюда необходимо подготовить главный ингредиент. Рыбу вымыть, и при необходимости выпотрошить, удалить плавники и хвост. Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски.
В отдельной пиале необходимо приготовить заправку. Сок лимона смешать с черным молотым перцем и солью. Полученную заправку отправить к рыбе и перемешать.
Рыбу оставить мариноваться 20-25 минут.
Пока рыба маринуется подготовить остальные ингредиенты. Овощи очистить и нарезать на одинаковые кусочки в виде квадратиков среднего размера.
Когда овощи будут порезаны, переложить их в глубокую миску, добавить соевый соус и оливковое масло. Хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.
Тем временем подготовить противень. Слегка смазать дно и стенки оливковым маслом.
На дно формы выложить овощи, а сверху рыбу.
Духовку предварительно разогреть до 190 С. Противень с рыбой и овощами отправить запекаться на 35-45 минут.
Перед подачей выложить на блюдо и украсить свежей зеленью.