Для приготовления Простого пирога с капустой вам понадобится:
- Капуста белокочанная 0,3 кг
- Морковь (средняя) 2 шт
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Яйца (крупные) 3 шт
- Разрыхлитель теста 12 г
- Кефир (любой жирности) 0,3 л
- Мука пшеничная высшего сорта 0,3 кг
- Масло подсолнечное без запаха 60 мл
- Кунжут (светлый) для посыпки
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению Простого пирога с капустой
Капусту вымыть, обсушить и удалить верхние листики. С помощью специальной терки или ножа мелко нашинковать. Немного помять руками.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
Сковороду поставить на огонь, влить и раскалить растительное масло. На подготовленной сковороде обжарить нарезанный лук до легкой золотистости.
Морковь вымыть и натереть на средней терке. Обжарить с луком.
Подготовленную капусту добавить в сковороду к луку и моркови. Хорошо перемешать и тушить на слабом огне под крышкой. Готовить до испарения жидкости.
В глубокой миске соединить слегка теплый кефир, сырые яйца, подсолнечное масло без запаха и разрыхлитель теста. Перемешать венчиком до однородности.
Муку просеять и порциями ввести в жидкую часть теста. Каждый раз хорошо перемешивая до отсутствия комочков.
Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом.
В подготовленную форму вылить 1\2 часть теста.
На тесто выложить подготовленную капустную начинку. Залить оставшимся тестом.
Форму с тестом поставить в заранее разогретую духовку до 185 С. Выпекать примерно 50-60 минут. Проверить на готовность.
Готовый пирог немного остудить, нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.