Для приготовления Быстрого пирога из лаваша вам понадобится:

Армянский лаваш 4 шт
Сыр ассорти 0,8 кг
Яйца (С0) 3 шт
Айран (можно заменить кефиром) 0,4 л
Зелень 1 средний пучок
Масло растительное 15мл
Кунжут (белый и черный) для посыпки
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Быстрого пирога из лаваша

В глубокой миске соединить айран (кефир) с сырыми яйцами. Хорошо перемешать венчиком или блендером до однородности. Посолить по вкусу

Микс сыров натереть на крупной или средней терке.

Зелень хорошо промыть и обсушить. Добавить к зелени и тщательно перемешать, чтобы зелень равномерно распределилась.

Форму для запекания смазать растительным маслом.

На дно формы выложить 1 тонкий лаваш (если лаваш сильно тонкий, то 2 листа). Края должны свисать с бортов.

Часть сыра равномерно распределить на лаваше.

Оставшийся лаваш нарезать или нарвать на кусочки среднего размера и погрузить в яично-айранную смесь. Главное, чтобы лаваш хорошо вобрал в себя жидкость, и не был сухим.

Часть подготовленного лаваша выложить в форму. Затем снова слой сыра и лаваш. Продолжать до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

Края лаваша, которые свисают с формы, аккуратно сложить в центр.

Пирог из лаваша смазать оставшейся яичной жидкостью. Щедро посыпать кунжутом

Форму отправить в заранее разогретую духовку до 190 С. Выпекать 25-30 мин или до образования красивой румяной корочки.

Готовый пирог подавать в слегка охлажденном виде.