Для приготовления Пирога “Фрикадельки в тесте” вам понадобится:

Фарш (на выбор) 0,5 кг
Яйцо 4 шт
Кефир 0,25 л
Мука 150-200 гр
Разрыхлитель для теста 10 гр
Сыр твердых сортов 150 гр
Соль по вкусу
Укроп 1 пучок
Лук репчатый 1 шт
Перец черный молотый по вкусу

Руководство по приготовлению Пирога “Фрикадельки в тесте”

Фрикадельки

Луковицу почистить и нарезать мелкими кубиками.

Укроп вымыть, обсушить и измельчить, слегка присолить, размять руками до образования сока. Смешать с фаршем.

В миску с фаршем добавить 1 яйцо, досолить и доперчить по вкусу. Хорошенько отбить фарш, сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех, выложить их на блюдо или разделочную доску, отправить в морозилку на 10-15 минут.

Тесто

Оставшиеся яйца взбить до образования пены с солью, добавить кефир, разрыхлитель и просеянную муку (должно получиться тесто, как на оладьи).

Сыр натереть на крупную терку.

Форму с высокими бортиками застелить пергаментом для выпечки, вылить тесто.

Достать из холодильника фрикадельки и равномерно распределить их по всему пирогу.

Сверху посыпать сыром.

Отправить противень в разогретую до 200 С духовку. Выпекать 30-40 минут до образования золотистой корочки.

Подавать Пирог “Фрикадельки в тесте” в горячем виде к первым блюдам, овощному салату или чаю.