Блюда из Овощей

Овощи в духовке — вкуснее мяса

Для приготовления Овощей в духовке — вкуснее мяса вам понадобится:

  • Кабачки (мелкие) 2 шт
  • Цукини (зеленый и желтый) по 1 шт
  • Баклажаны (средние) 2 шт
  • Сладкий перец (красный и желтый, мясистый) 3 шт
  • Помидоры (маленькие) 0,3 кг
  • Лук-шалот (крупный) 6 шт
  • Морковь молодая (средняя) 3 шт
  • Сыр твердых сортов 0,3 кг
  • Йогурт натуральный без добавок (можно заменить майонезом или сметаной) 0,2 л
  • Масло раст. 30 мл
  • Чеснок (свежий) по вкусу
  • Паприка хлопьями сладкая по вкусу
  • Приправа натуральная для овощей без соли по вкусу
  • Смесь перцев (свежесмолотых) по вкусу
  • Соль мелкая

Руководство по приготовлению Овощей в духовке — вкуснее мяса

Кабачки и цукини вымыть и нарезать полукольцами по 0,5 см. Сложить в глубокую миску. 

Баклажаны вымыть, удалить плодоножку и нарезать полукольцами (если овощ тонкий) или на 4 части (если — толстый). Добавить к кабачкам.

Морковь вымыть от грязи, очистить кожицу и нарезать кольцами наискосок — толщиной 0,5 см. Выложить к подготовленным овощам.

Перец вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать на крупные квадратики. Добавить в миску. 

Помидоры вымыть и добавить целиком к подготовленным овощам

Все подготовленные овощи хорошо перемешать в миске. Добавить сладкую паприку хлопьями, натуральную приправу для овощей, соль и перец по вкусу. Влить растительное масло. Хорошо перемешать.

Глубокий противень для запекания застелить фольгой.

На подготовленный противень выложить овощи и разровнять.

Противень с овощами отправить в разогретую духовку до 190С на 20-30 мин. Ориентироваться на свою духовку.

Чеснок очистить от шелухи и измельчить с помощью ножа или чеснокодавки. (чем больше чеснока — тем вкусней и ароматней).

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Через 25-30 мин вытащить овощи и посыпать подготовленным чесноком и твердым сыром. Снова отправить в духовку на 5-7 мин (сыр должен расплавиться).

Готовое блюдо подавать в горячем виде с любым гарниром или самостоятельно.