Для приготовления Отбивной в духовке с сыром и томатами вам понадобится:

Свиная корейка 600 г
Яйцо курицы 2 шт
Мука 50 г
Томаты 2 шт
Сыр 100 г
Зелень 15 г
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Соль, перец или другие специи на свой вкус

Как приготовить Отбивную в духовке с сыром и томатами?

Мясо тщательно промыть и обсушить. Для этого можно использовать бумажное полотенце или салфетки.

Нарезать на куски таким образом, чтобы толщина составила примерно 2 сантиметра.

Свинину выложить в пищевую пленку, можно использовать обычный пакет. Отбить при помощи специального молотка, используя сторону, на которой нет зубцов.

На отдельное блюдо высыпать муку. В глубокой тарелке тщательно взбить яйца.

Кусочки мяса сначала отправляем в муку, а после этого – в яичный кляр.

Разогреть подсолнечное масло на сковороде. Обжарить кусочки свинины с каждой стороны около 1 минуты. В момент, когда мясо выпускает свой сок, нужно перевернуть его.

На форму для запекания выложить специальный пергамент. Туда отправить обжаренное мясо, под каждый кусочек можно положить нарезанный кольцами лук.

Измельчить зелень. Нарезать помидоры тонкими кусочками. Выложить зелень с помидорами на отбивные. При помощи терки измельчить сыр. Выложить его сверху на помидоры.

Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить туда противень с мясом. Готовить около 10 минут.

Подавать отбивные к любому гарниру в горячем виде.