Для приготовления Немецкого мясного пирога вам понадобится:

Фарш (лучше использовать несколько видов) 0,3 кг
Печень индюшиная (можно заменить куриной) 60 г
Грибы 4-5 шт
Яйца 240 г
Мука высшего сорта 0,2 кг
Зелень по вкусу
Паприка сладкая молотая 2 г
Масло оливковое
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Немецкого мясного пирога

180 г сырых яиц взбить венчиком в глубокой миске.

Из ¼ яиц, просеянной муки, растительного масла и соли замесить упругое тесто. Хорошо вымесить.

Готовое тесто переложить в пакет и отправить в холодильник для отдыха на 30-40 минут.

В это время необходимо приготовить начинку. Для этого нужно вымыть и обсушить зелень. Затем мелко нарубить.

Грибы очистить и нарезать средними кусочками.

Печень промыть, и также нарезать на небольшие кусочки.

В отдельной миске соединить фарш, грибы, нарезанную печень, молотую паприку и зелень. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Отдохнувшее тесто вытащить из холодильника и разделить на две части (одна часть немного больше – основа).

Форму для выпечки смазать растительным маслом.

На дно подготовленной формы выложить раскатанную большую часть теста (сформировать бортик).

На тесто выложить подготовленный фарш, а сверху накрыть меньшей частью раскатанного теста. Края хорошо защипнуть. Если осталось тесто, можно украсить пирог.

Подготовленный пирог смазать желтком оставшегося яйца.

Форму с пирогом поставить в заранее разогреть духовку до 180С на 40-50 минут.

Готовый пирог немного остудить, разрезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.