Для приготовления Мяса с помидорами и чесноком вам понадобится:

Мясо вырезка (говядина или свинина)3 кг
Помидоры (средние) 6 шт
Бекон 8-10 полосок
Чеснок (крупный) 3 зубчика
Картофель (крупный) 10 шт
Лук репчатый (крупный) 2-3 шт
Масло оливковое по вкусу
Специи для мяса натуральные без соли
Смесь перцев по вкусу
Соль крупная по вкусу

Руководство по приготовлению Мяса с помидорами и чесноком

Мясо хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Подготовленное мясо щедро натереть крупной солью и натуральными специями для мяса

Помидоры вымыть и нарезать кольцами средней толщины. Немного посолить.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Переложить в пиалу и смешать с оливковым маслом.

Глубокую прямоугольную форму для выпечки хорошо смазать любым растительным маслом.

На дно формы выложить полоски бекона (для того, чтобы мясо не пригорало). Немного посолить и поперчить. Сверху положить мясную вырезку.

В вырезке сделать глубокие надрезы. Посолить, поперчить по вкусу, обмазать чесночной смесью и вставить помидоры.

По бокам распределить нарезанный дольками картофель и лук.

Верхнюю часть мяса и овощей слегка сбрызнуть растительным маслом.

Подготовленное мясо отправить в холодильник на 3-4 часа, чтобы маринад полностью пропитал мясо.

Противень с мясом отправить в разогретую духовку до 190 С на 30 минут. Затем необходимо убавить температуру до 170 С, прикрыть фольгой и запекать до готовности.

Из готового мяса должен сочится прозрачный сок.

Готовое мясо нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.