Для приготовления Мясных “гнезд” вам понадобится:

Гнезда:

Мясной фарш (любой, но плотной структуры) 500-600 гр
Лук репчатый 1 шт
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Микс любимых специй по желанию
Растительное масло для смазывания формы

Начинка:

Замороженный зеленый горошек 150 гр
Перец болгарский красный ½ шт
Сыр твердых сортов 120-150 гр

Пюре:

Картофель 2-3 шт
Масло сливочное 2-3 ст. л.
Сливки 25 мл
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Мясных “гнезд”

Луковицу очистить, натереть на терке или измельчить блендером, смешать с панировочными сухарями. Оставить на несколько минут, чтобы хлебные крошки впитали луковый сок.

Фарш выложить в миску, добавить луковую смесь. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить любимые специи и свить яйца. соль, перец. Тщательно вымесить и хорошенько отбить до однородной консистенции.

Сформировать “гнезда. Для этого необходимо поделить фарш на две равные части. Из каждой части сформировать плотный шарик и выложить на смазанный противень. В центре шарика, сделать углубление. Для этого можно использовать скалку, стакан, бутылку и пр.

Начинка

Если горошек еще не оттаял, обдать его кипятком и откинуть на дуршлаг.

Перец нарезать мелкими кубиками, а сыр тонкими пластинками.

В углубления выложить начинку из перца и зеленого горошка и накрыть каждое “гнездо” ломтиком сыра.

Пюре

Картофель очистить, сварить до готовности, в конце варки посолить и размять его толкушкой. Сливки подогреть, но не кипятить, смешать с картошкой.

При помощи кондитерского мешка отсадить пюре на мясные заготовки и отправить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 30-40 минут.

Подавать мясные гнезда горячими.