Блюда из Мяса

“Барская” свинина

Для приготовления “Барской” свинины вам понадобится:

  • Свиной стейк 3 шт или подходящее мясо (ошеек, шницель) 400 гр
  • Огурец квашеный 1 шт
  • Грецкие орехи (ядра) 3-4 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Йогурт натуральный (можно заменить сметаной) 3-4 ст. л.
  • Твердый сыр 100 гр
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев по вкусу
  • Масло растительное для натирания мяса и смазывания формы

Руководство по приготовлению “Барской” свинины

Порционные куски мяса натереть солью и перцем, смазать растительным маслом. Выложить горкой друг на друга. Отправить в холодильник минимум на 40 минут.

Если у огурца слишком плотная шкурка, ее необходимо удалить. Огурец натереть на крупной терке или мелко нашинковать.

Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Грецкие орехи порубить ножом.

Смешать все ингредиенты, соединить с йогуртом или сметаной.

Духовку разогреть до 200 С.

Достать из холодильника мясо, выложить его в смазанную маслом глубокую форму.

Сверху равномерно распределить соус и отправить в духовку на полчаса.

Сыр натереть на крупной терке, вынуть форму с заготовкой, обильно посыпать им мясо. Температуру запекания снизить до 160 С, готовить еще 15-20 минут.

Подавать “Барскую” свинину в горячем виде к овощам или отварному картофелю.