Для приготовления лосося под пикантным соусом вам понадобится:

Лосось 250 гр
Куриный бульон 100-150 мл
Лимонный сок 2 ст. л.
Мед 1 ч. л
Масло растительное для жарки
Масло сливочное 2-3 ст. л.
Зелень петрушки 4-5 веточек
Чеснок 2-3 зубчика
Соль по вкусу
Перец белый молотый по вкусу
Лимон для сервировки

Руководство по приготовлению Лосося под пикантным соусом

Филе лосося необходимо подержать при комнатной температуре 15 минут. Затем насухо вытереть рыбу салфетками с обеих сторон, посолить и поперчить.

Чеснок очистить и разрезать на 4 части.

Петрушку промыть и обсушить. Измельчить с помощью ножа.

В сотейнике растопить 1 ст.л. сливочного масла, обжарить в нем до золотистого цвета чеснок. Влить бульон, добавить сок лимона. Томить на медленном огне, пока жидкости не станет вдвое меньше.

Добавить мед, остальное сливочное масло, перемешать и убрать с огня.

В отдельной сковороде нагреть растительное масло и обжарить в нем рыбу с обеих сторон до готовности.

Готового лосося выложить на блюдо для подачи, щедро полить соусом и посыпать петрушкой.

Подавать горячим, декорировать ломтиками лимона по желанию.