Для приготовления Кофейно-сливочного десерта вам понадобится:
- Молоко – 100 мл
- Крепкий кофе – 100 мл
- Кипяченая вода – 100 мл
- Жирные сливки – 250 мл
- Сахар – 75 г
- Желатин – 10 г
- Шарики из шоколада – на свой вкус
Руководство по приготовлению Кофейно-сливочного десерта
Желатин нужно развести в холодной воде. После этого оставляем его для набухания. Действуем по инструкции на упаковке продукта. Далее нужно разогреть его до 90 градусов, но не доводить до кипения. Можно просто разогреть в микроволновке (на 1 минуту).
Приготовить кофе (нужно 100 мл) и остудить его.
В отдельной емкости смешиваем сливки и сахар. Размешивать надо до тех пор, пока сахар не растворится. При желании можно его заменить на сахарную пудру. В итоге сливки нужно разделить на две емкости, одну – отправить в холодильник.
В половину сливок нужно добавить остывший кофе. Все это перемешиваем при помощи специального венчика. Далее необходимо добавить к этой массе желатин: делать это аккуратно и постепенно, параллельно взбивая смесь венчиком (подойдет и миксер).
Кофейный слой нужно разлить по разным порционным емкостям. После этого – отправляем этот крем в холодильник примерно на 2 часа.
После того как кофе со сливками застыли, сверху можно выкладывать шоколадные шарики. Это можно заменить чем угодно, по своему желанию. Например, ягодами или хлопьями.
Достаем из холодильника вторую часть сливок. Добавляем к ним молоко и тщательно перемешиваем. Добавить остатки желатина и снова хорошо перемешать.Выложить на первый застывший слой с шоколадными шариками. В результате нужно эту сливочную массу отправить в холодильник, чтобы она застыла. На это потребуется примерно 2 часа.
Получившийся десерт можно украсить шоколадом, фруктами, орехами – чем только душа пожелает. Особенно оценят такую сладость любители кофе.
