Для приготовления Форели в сметанном соусе вам понадобится:
- Форель 0,5 кг
- Лук сладкий (крупный) 1 шт
- Сметана (любой жирности) 0,1 л
- Вода (бульон) 0,15 л
- Мука (любая) 30-40 г
- Масло оливковое 15 мл
- Твердый сыр 50 г
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Форели в сметанном соусе
Форель очистить, удалить внутренности. Хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать порционными кусочками.
Каждый кусочек посыпать солью и смесью молотых перцев. Оставить на 15-20 минут. Затем обвалять в муке.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на хорошо разогретой с оливковым маслом сковороде. Готовить до легкой золотистости. Убрать в отдельную пиалу.
Подготовленную форель обжарить на этой же сковороде. Готовить со всех сторон до хрустящей корочки.
К рыбе переложить подготовленный лук.
В отдельной пиале соединить 5 г муки и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать до однородности. Перелить в сковороду к рыбе и луку.
Сковороду накрыть плотной крышкой и поставить на плиту. Довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить 20-25 мин.
Готовое блюдо переложить на порционные тарелки и посыпать мелко натертым сыром.