Для приготовления Чесночного супа-пюре вам понадобится:

Чеснок – 1 шт
Картофель – 3 шт
Лук – 2 шт
Готовый бульон (можно использовать и из курицы, и из овощей) – 800 мл
Молоко – 100 мл
Сливки – 200 мл
Сливочное масло – 2 чайные ложки
Специи и зелень – по желанию

Как приготовить Чесночный суп-пюре?

Головку чеснока очистить от кожицы. Положить его в квадратик из фольги. Сверху добавить подсолнечное масло.

Завернуть чеснок в фольгу. Отправить в духовку на 40 минут. Запекать при 180 градусах. После этого достать, фольгу снять, чеснок остудить. С него удалить концы, выдавить мягкую часть в отдельную емкость.

Лук необходимо очистить и нарезать в форме полуколец. С картофеля убрать кожуру. Нарезать его маленькими кубиками. В кастрюлю добавить сначала подсолнечное масло, после этого – лук. Его обжарить со специями, пока он не получит мягкость.

Добавляем картофель. Влить готовый куриный бульон. Когда вода начнет кипеть, сделать огонь слабее. Отварить 15 минут. Добавить специи по вкусу.

Отправить к супу чесночную мякоть. Перемешать. Добавить молоко.

Суп превратить в пюре (для этого используем блендер). После этого снова довести все до кипения на плите.

Добавить сливки. Перемешать, но не доводить их до кипения.

Подавать на стол в горячем виде.